食品廠無塵車間

食品廠無塵車間潔凈工程也被叫做潔凈車間，無塵室，潔凈室，在生產(chǎn)食品中，無塵車間是通用的，河南萬博廠家安裝的生物制藥潔凈車間是一套適用于制藥，食品，電子機械，等行業(yè)潔凈標準凈化工程。

食品飲料潔凈車間能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾；潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在內間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應不受日光直射，大小適當，高度適宜（具體根據(jù)生產(chǎn)設備的高度確定）。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便；頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應光滑沒有死角，以便清洗和消毒。食品飲料潔凈車間應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

食品廠車間凈化基本要求：

1、車間的結構：

食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。

2、車間的布局：

凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。

3、車間的地面、墻面、頂面及門窗：

凈化車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔，車間地面表面要平坦，不積水。

4、供水與排水設施：

凈化車間內生產(chǎn)用水的供水管應采用不易生銹的管材，供水管路應盡量走向同一。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，車間排水通暢。

5、控溫設施：

加工易腐易變質產(chǎn)品的車間應具備空調設施，肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。